黑水虻代替魚(yú)粉優(yōu)勢(shì)解析

　　專(zhuān)家分析，昆蟲(chóng)蛋白和魚(yú)粉蛋白區(qū)別和聯(lián)系，作為禽畜動(dòng)物的重要蛋白飼料來(lái)源的魚(yú)粉，主要產(chǎn)自南美各國(guó)。近年來(lái)，由于不合理的捕撈及自然災(zāi)害的影響，使得魚(yú)粉的產(chǎn)量逐年下降，價(jià)格不斷上漲。利用魚(yú)粉作為主要蛋白飼料來(lái)喂養(yǎng)成本越來(lái)越高。為此，人們一直努力尋求新的動(dòng)物蛋白資源。昆蟲(chóng)作為種類(lèi)繁多、數(shù)量龐大、營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白資源越來(lái)越被人們所重視，成為人們開(kāi)發(fā)利用的對(duì)象。

　　一、昆蟲(chóng)是更具有開(kāi)發(fā)潛力的動(dòng)物蛋白飼料

　　昆蟲(chóng)是當(dāng)今地球上種類(lèi)更多和個(gè)體數(shù)量更多的動(dòng)物群類(lèi)，被科學(xué)家正式命名和描述的150萬(wàn)種生物中，昆蟲(chóng)就有90多萬(wàn)種，而美國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的研究認(rèn)為，全世界昆蟲(chóng)種類(lèi)在1000萬(wàn)種以上。中國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家初步估計(jì)，全國(guó)昆蟲(chóng)種類(lèi)約150萬(wàn)種。昆蟲(chóng)不僅種類(lèi)繁多，而且群體浩大，繁殖能力非常強(qiáng)。例如，一對(duì)蒼蠅4個(gè)月能繁殖2000億個(gè)蛆，可積累純蛋白600多噸。蠅蛆從發(fā)育到成蟲(chóng)，一般只需1～11天，從卵到成蛆，只需45天，其周期之短、繁殖之快、產(chǎn)量之高為其他許多生物難以比擬，初孵幼蟲(chóng)0.08毫克，在適當(dāng)溫度下，經(jīng)過(guò)4～5天生長(zhǎng)，蛆的體重可達(dá)20～25毫克，總生物量增加25～350倍。昆蟲(chóng)作為低等動(dòng)物，在生態(tài)系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)化中，雖然同化效率是哺乳動(dòng)物的一半左右，但它的生產(chǎn)效率卻是哺乳動(dòng)物的15～40倍，是用其他方法生產(chǎn)蛋白質(zhì)所無(wú)法比擬的。一只白蟻后每天能生產(chǎn)480～900粒卵，一年產(chǎn)卵量就達(dá)幾十萬(wàn)粒，而膜翅目中的有些蜂后，一天可產(chǎn)2000～3000粒卵，每年產(chǎn)下近百萬(wàn)粒卵。

　　二、昆蟲(chóng)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　專(zhuān)家介紹，昆蟲(chóng)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)國(guó)內(nèi)外研究表明，昆蟲(chóng)不僅蛋白質(zhì)含量高，而且所含蛋白質(zhì)的氨基酸比例非常合理。作為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較方法之一，常用樣品中必需氨基酸含量(E)與氨基酸的總量(N+E)的比值來(lái)評(píng)定。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織提出，樣品中必需氨基酸占氨基酸總量40%左右營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較理想。昆蟲(chóng)中所含氨基酸的比例接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織制定的氨基酸比例模式。

　　近年來(lái)，據(jù)分析測(cè)定的數(shù)十種昆蟲(chóng)的結(jié)果表明，不同昆蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量為：成蟲(chóng)13.5%～61.8%；幼蟲(chóng)19.4%～72.5%；蛹46.1%～85.3%。昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)的消化率也接近或超過(guò)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的消化率，由此可見(jiàn)昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)完全可以作為家禽的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。在魚(yú)粉短缺的今天，用昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)作為動(dòng)物蛋白代替魚(yú)粉，己成為許多國(guó)家解決動(dòng)物蛋白飼料來(lái)源的方向。

　　三、飼養(yǎng)昆蟲(chóng)可減少污染

　　我國(guó)禽畜養(yǎng)殖業(yè)正朝著規(guī)模化。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前大多數(shù)集中在城郊，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，禽畜糞便越來(lái)越多，污染日趨突出，成為環(huán)保的一大難題。據(jù)估算，全國(guó)禽畜年排放濕糞13.67億噸。如此數(shù)量巨大的禽畜糞便，如果不加以利用，將會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，而合理利用則將是一筆可觀的資源和財(cái)富，可見(jiàn)，開(kāi)發(fā)利用禽畜糞便的意義和潛力十分巨大。腐食性昆蟲(chóng)占昆蟲(chóng)總數(shù)的17.3%，它們通過(guò)分解動(dòng)植物和排泄物來(lái)保持環(huán)境清潔，同時(shí)實(shí)現(xiàn)物資循環(huán)。糞食性昆蟲(chóng)如家蠅等能有效地處理禽畜糞便，在生態(tài)、經(jīng)濟(jì)上均有較高效益。日本農(nóng)林水產(chǎn)省從1993年起開(kāi)始組織實(shí)施昆蟲(chóng)利用產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)計(jì)劃，株式會(huì)社田中工務(wù)店的研究項(xiàng)目為“利用昆蟲(chóng)處理家禽排泄物及飼用昆蟲(chóng)的生產(chǎn)”，即以蠅類(lèi)和食糞性蟲(chóng)類(lèi)為對(duì)象，開(kāi)發(fā)其大量增值方法，使之系統(tǒng)化，用來(lái)處理家禽排泄物，并將繁殖的昆蟲(chóng)作為飼料，用于家禽的生產(chǎn)。

　　四、昆蟲(chóng)飼料的發(fā)展?fàn)顩r

　　自上世紀(jì)六十年代以來(lái)，世界各國(guó)把解決蛋白質(zhì)的問(wèn)題作為開(kāi)發(fā)飼料資源的主攻方向，人工飼養(yǎng)昆蟲(chóng)作飼料，就是其中開(kāi)發(fā)研究的重要課題。美國(guó)、前蘇聯(lián)、西德、朝鮮和匈牙利等國(guó)就先后開(kāi)展了用糞便養(yǎng)蛆的試驗(yàn)研究，七十年代未，我國(guó)的一些科研單位重新開(kāi)展這方面的研究，目前，家蠅、蠶蛹、蠅蛆、黃粉蟲(chóng)作為蛋白飼料都得以較好的開(kāi)發(fā)和利用，有的還形成了工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。

　　發(fā)展飼料昆蟲(chóng)，是我國(guó)解決動(dòng)物蛋白質(zhì)不足的重要途徑，今后必將有很大的發(fā)展。為此，在加強(qiáng)研究的過(guò)程中要注意幾個(gè)問(wèn)題：一是昆蟲(chóng)種類(lèi)繁多，生活習(xí)性復(fù)雜，如何進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用具有更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種。二是廣泛開(kāi)展飼料昆蟲(chóng)餌料的研究，開(kāi)發(fā)具有成本低、來(lái)源廣、適合飼料昆蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育的餌料資源。